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        [摘要] 據(jù)悉，全聚德烤鴨店天津河?xùn)|分店的烤鴨在上桌之前要經(jīng)過100多個環(huán)節(jié)，該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼。

　　7月18日，河?xùn)|消協(xié)和多名食品監(jiān)督員一起走進(jìn)全聚德烤鴨店天津河?xùn)|分店，了解烤鴨制作過程和食品安全保障措施。

　　該店經(jīng)理張凡介紹，從養(yǎng)殖、宰殺到把烤鴨送上餐桌，要經(jīng)過100多個環(huán)節(jié)。該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼，消費(fèi)者可根據(jù)條形碼編號，在網(wǎng)上查詢所購買烤鴨產(chǎn)地、養(yǎng)殖過程、所吃飼料、生長環(huán)境、防疫狀況、出售商店等信息。一旦某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，可根據(jù)記錄準(zhǔn)確找到責(zé)任人。