阿瓦山寨2015“互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)模式突破”投資人大會(huì)在西安舉行。

西部網(wǎng)訊(記者張悅石永波) 今天(5月8日)上午，由陜西本土餐飲企業(yè)阿瓦山寨主辦的2015“互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)模式突破”投資人大會(huì)在西安舉行。大會(huì)將“互聯(lián)網(wǎng)+”理念代入到傳統(tǒng)餐飲的管理與推廣中，突破餐飲行業(yè)傳統(tǒng)模式，力求陜西本土化餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)與互聯(lián)網(wǎng)無縫對(duì)接。

　　透過餐飲看互聯(lián)網(wǎng)怎樣打破傳統(tǒng)行業(yè)模式

　　“中國餐飲業(yè)隨著對(duì)消費(fèi)者大數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)運(yùn)用，‘互聯(lián)網(wǎng)+’已成為餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新常態(tài)�！背鱿�此次大會(huì)的中國戰(zhàn)略利潤專家曹際鵬認(rèn)為，在“互聯(lián)網(wǎng)+”這個(gè)大背景下，餐飲行業(yè)的傳統(tǒng)模式需要全力打破，不僅要將互聯(lián)網(wǎng)思維代入到餐飲管理推廣中，更要堅(jiān)持豐富其品牌文化和產(chǎn)品溯源，形成更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的新模式，以凸顯自身特色。

　　曹際鵬說，新常態(tài)要有新思路、新作為。新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、平臺(tái)化、資本力量、品牌創(chuàng)新正在成為行業(yè)發(fā)展主要驅(qū)動(dòng)力。從某個(gè)角度來看，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)跨界合作，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

　　“雖然互聯(lián)網(wǎng)的低成本營銷便捷高效，但對(duì)于餐飲業(yè)最終還是要回到產(chǎn)品本身，餐飲品牌的三大要素環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)依舊缺一不可。”阿瓦山寨董事長(zhǎng)屈國強(qiáng)說，互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的結(jié)合，不是簡(jiǎn)單的“1+1”，后臺(tái)處理等餐飲信息化系統(tǒng)需要不斷完善實(shí)現(xiàn)全面融合。

中國戰(zhàn)略利潤專家曹際鵬認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新常態(tài)


阿瓦山寨董事長(zhǎng)屈國強(qiáng)表示，互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的結(jié)合，不是簡(jiǎn)單的“1+1”。

精專模式大數(shù)據(jù)下挑戰(zhàn)餐桌上的速度與激情

　　“餐飲是‘無限改進(jìn)型’行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)上的優(yōu)秀產(chǎn)品無一不是積極與用戶互動(dòng)并迅速改進(jìn)的，如此才能不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，獲得消費(fèi)者的口碑和重復(fù)購買率。”《東方美食》主編丁柳生認(rèn)為，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)要做好業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新，要學(xué)會(huì)做減法，優(yōu)化服務(wù)流程，降低運(yùn)營成本，打造“精”“�！毙滦湍Ｊ�。

　　“‘互聯(lián)網(wǎng)+’是餐飲行業(yè)中的一塊重要基石，從品牌的宣傳推廣、顧客的溝通互動(dòng)到對(duì)菜品的改進(jìn)、服務(wù)的提升等各個(gè)方面無不滲透著互聯(lián)網(wǎng)思維�！倍×�生說，餐飲行業(yè)不僅需要通過互聯(lián)網(wǎng)化手段提升運(yùn)營效率，還需要從互聯(lián)網(wǎng)得到的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)以優(yōu)化供應(yīng)鏈———借助互聯(lián)網(wǎng)敏銳地捕捉到消費(fèi)者的需要，以此改變菜品結(jié)構(gòu)；通過互聯(lián)網(wǎng)和顧客溝通互動(dòng)，進(jìn)行出品方式的預(yù)測(cè)。

　　“爆款、秒懂、實(shí)惠是當(dāng)下的一種消費(fèi)習(xí)慣，而滿足消費(fèi)者需求、不斷提升品質(zhì)、用服務(wù)打動(dòng)人心是互聯(lián)網(wǎng)思維迭代餐飲行業(yè)傳統(tǒng)思維的可貴之處，其及時(shí)性和便利性會(huì)在此彰顯出更多的作用�！鼻鼑鴱�(qiáng)說。

　　記者了解到，阿瓦山寨作為陜西本土餐飲企業(yè)，著力打造全新餐飲時(shí)代速度理念，挑戰(zhàn)餐桌上的速度與激情。企業(yè)將力求以“13分鐘上完一桌菜”的標(biāo)準(zhǔn)，打造“中國第一上菜速度餐廳”。

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