8月27日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(00520.HK，以下簡稱呷哺呷哺)發(fā)布截至2018年6月30日止6個月中期業(yè)績。

報告期內(nèi)，呷哺呷哺收入為21.29億元人民幣(單位下同)，同比增長35.1%。稅前利潤為2.89億元，同比增長16.9%。公司擁有人應占期內(nèi)全面收入總額為2.09億元，同比增長11.5%。經(jīng)調(diào)整純利為2.146億元，同比增長11.1%。每股基本盈利為19.51分，擬派發(fā)中期股息每股0.078元。

就餐廳數(shù)量及收入貢獻而言，北京仍為集團最重要的地區(qū)市場。由于集團成功拓展至其他市場上半年來自北京餐廳所得收入占集團總收入的百分比持續(xù)下降，而來自北京以外餐廳所得收入超過本集團總收入的50%。同時，上半年顧客人均消費由2017年6月30日的47.2元增加至2018年同期的52.2元。

哺呷哺利潤增長主要得益于以下舉措：

1、擴張湊湊品牌

集團持續(xù)發(fā)展中高檔休閑餐飲品牌湊湊，該品牌以臺式風味及極致的臺式服務為特色。上半年，集團新開張7間湊湊餐廳。截至2018年6月30日，集團于江蘇、湖北、陜西及浙江省以及北京、上海及深圳開設(shè)了28間湊湊餐廳。從湊湊餐廳賺取的收入由截至2017年6月30日止六個月的3280萬元增加497.3%至截至2018年6月30日止六個月的1.96億元，占集團2018年上半年總收入約9.2%。

2、擴張呷哺小鮮

上半年為了快速提升呷哺小鮮各類產(chǎn)品的知名度，投入了大量市場活動支持，外送總體業(yè)務收入相比去年同期提升近120%。覆蓋城市從去年同期的4個主要城市目前覆蓋到一線二線愈55個城市。未來將不斷增加消費者對于呷哺小鮮品牌及產(chǎn)品的認知度。

3、餐廳體驗升級

呷哺呷哺目前2.0版本店不斷增加。上半年在菜品、出餐、器皿、服務都做了相應的升級。配合升級，在市場推廣方面也進行宣傳。今年下半年會不斷進行智能化的升級。

4、品牌推廣

除餐廳升級之外，還致力于品牌及品質(zhì)的升級。如“重回20年”，讓消費者用親民的價格充分體驗并品嘗呷哺的牛羊肉產(chǎn)品，尤其了解呷哺呷哺經(jīng)典產(chǎn)品——錫盟羔羊的優(yōu)質(zhì)口感，為呷哺呷哺的品質(zhì)及品牌可持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。

5、微信及其他O2O品牌推廣舉措

舉辦活動主題營銷推廣活動，并利用微信及微博等線上和社交媒體平臺。開展一系列活動以吸引客流及加強顧客忠誠度。截止至2018年6月30日，其微信公眾號關(guān)注人數(shù)約達700萬，當前的活躍會員已愈500萬。

6、其他推廣活動

包括社會公益活動，以提升目標客戶中的品牌知名度及價值，從而于眾多競爭對手中脫穎而出。

2018年上半年，集團新開張48間呷哺呷哺餐廳。截至2018年6月30日，集團于中國14個省份的86個城市以及北京、天津及上海擁有及經(jīng)營780間呷哺呷哺餐廳。由于商業(yè)原因，上半年集團關(guān)閉合共6間呷哺呷哺餐廳。據(jù)公告顯示，餐廳層面經(jīng)營利潤由截至2017年6月30日止六個月的虧損1030萬元轉(zhuǎn)為2018年同期的利潤2280萬元。呷哺呷哺餐廳繼續(xù)為集團收入及餐廳層面經(jīng)營利潤的最大來源。

在2018年的發(fā)展計劃中，呷哺呷哺集團計劃開設(shè)的新餐廳數(shù)量不少于2017年，鞏固現(xiàn)有市場并加強市場滲透。同時在拓展過程中，將持續(xù)專注于新市場調(diào)研，加強業(yè)務開發(fā)、市場推廣策略、業(yè)務營運及其他協(xié)作，確保在新興市場開設(shè)的新店繼續(xù)取得成功。

來源：聯(lián)商網(wǎng)